Kluski śląskie

Szybki i pyszny obiad z ziemniaków

Kluski śląskie

Dziś podrzucam przepis na tradycyjne ziemniaczane kluski przygotowywane z gotowanych ziemniaków, mąki oraz jajka i formowanych w spłaszczone kulki z wgłębieniem. Zapraszam na kluski śląskie 🙂

 

Składniki:

około 0,5 kg ziemniaków

1 jajko

mąka ziemniaczana

około pół łyżeczki soli

Śląskie kluski

 

*** Ziemniaki obieramy, gotujemy, odcedzamy i dokładnie dusimy lub przeciskamy przez praskę. Uklepujemy i okładamy do wystudzenia. Następnie wykrawamy 1/4 część ziemniaków i wykładamy obok. W powstałe wolne miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną w takiej ilości aby je w całości wypełniła. Dodajemy jajko oraz sól ***

Ciasto na kluski sląskie

*** Całość łączymy w gładkie ciasto, w razie potrzeby podsypujemy mąką ziemniaczaną. Formujemy kulę ***

Ciasto z ziemniaków na kluski

*** Odrywamy po niewielkim kawałku ciasta (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego) i formujemy kuleczki ***

Kuleczki ziemniaczane na śląskie kluski

*** Palcem robimy wgłębienia w środku każdej kulki ***

Kuleczki z dziurką na kluski

Ciasto na kluski ziemniaczene

*** Kluseczki dzielimy na dwie części. W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę, następnie zmniejszamy ogień do minimum i wkładamy pierwszą partię klusek. Gotujemy je na małym ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając. Następnie wyławiamy kluski za pomocą łyżki cedzakowej i gotujemy drugą partię ***

Ziemniaczane kluski na szybki obiad

*** SMACZNEGO ***

 

 

2
Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Anonimowo
Gość
Anonimowo

Czy kluski można mrozic?