Kruche ciasto z jagodami

Delikatne kruche ciasto z lekką, rozpływającą się w ustach budyniową pianką oraz zatopionymi w niej owocami. Smakuje niebiańsko, pięknie się prezentuje i jest łatwe w przygotowaniu. Polecam!

Składniki na kruche ciasto z jagodami:

400g mąki pszennej
250g miękkiego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Składniki na piankę:

5 białek
200g cukru
1 mały cukier waniliowy
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego- bez cukru
125ml oleju
300g jagód lub borówek

Przepis na kruche ciasto z pianką i jagodami:

Do miski przesiewamy mąkę wraz z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dokładamy miękkie masło oraz żółtka i zagniatamy ciasto. Wyrobione ciasto dzielimy na dwie nierówne części- jedną trochę większą ok 60% i drugą trochę mniejszą ok 40%. Mniejszą część ciasta wkładamy do zamrażarki.

Większą częścią ciasta wylepiamy dno wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (moja ma wymiary 25/25cm). Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 20 minut- piekłam z termoobiegiem.

Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia!!! Następnie ubijamy białka ze szczyptą soli. Kiedy są już sztywne stopniowo dodajemy cukry, cały czas mieszając na wysokich obrotach. Później powoli wsypujemy budyń, nie przerywając mieszania. Następnie zmniejszamy obroty miksera i małym strumieniem wlewamy olej- wszystko jeszcze krótko mieszamy na wolnych obrotach, do całkowitego połączenia się składników.

Piankę wykładamy na całkowicie wystudzony spód i wyrównujemy.

Na piance układamy jagody lub borówki.

Na wierzch ścieramy ciasto z zamrażarki.

Kruche ciasto z jagodami ponownie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 40 minut- do mocnego zrumienienia.

Kruche ciasto z pianką i jagodami to doskonały wypiek na letnie popołudnie, który zachwyca delikatnym wnętrzem i chrupiącym spodem. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na kruche ciasto z jagodami, ten przepis z pewnością na stałe zagości w Twoim domowym repertuarze.

***Smacznego***