Młoda kapusta zasmażana ze śmietanką i koperkiem

Kapusta zasmażana ze śmietanką i koperkiem

Młoda kapusta to chyba jeden z najlepszych wiosennych dodatków do obiadu. Przepisów na jej przygotowanie jest całe mnóstwo, moja ulubiona wersja to kapusta zasmażana z octem i cukrem – przepis tutaj, która kojarzy mi się z dzieciństwem i niedzielnymi obiadami u babci 🙂 Jednak kapusta zasmażana ze śmietaną i koperkiem jest również bardzo smaczna i rewelacyjnie sprawdzi się jako dodatek do młodych ziemniaczków i kotleta 😉 Polecam spróbować!

Młoda kapusta zasmażana z koperkiem – składniki:

1 główka młodej kapusty
1 cebula
3 łyżki masła
1/2 szklanki bulionu
2 łyżki mąki
5 łyżek śmietany kremówki
1/2 pęczka koperku
sól, pieprz

Młoda kapusta zasmażana z koperkiem – przepis:

Kapustę szatkujemy, cebulę kroimy w kosteczkę. W garnku roztapiamy łyżkę masła i szklimy na nim cebulę. Następnie dodajemy kapustę, mieszamy i zasmażamy przez chwilę.

Całość zalewamy bulionem, doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, zagotowujemy, przykrywamy i gotujemy przez około 7-8 minut, aż kapusta zmięknie.

Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, podsmażamy i zalewamy wodą z kapusty, robimy zasmażkę. Dolewamy śmietankę, mieszamy, gdy zasmażka zgęstnieje dodajemy ją do kapusty.

Kapustę dokładnie mieszamy z zasmażką i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy posiekany koperek, w razie potrzeby doprawiamy do smaku i mieszamy.