Gulasz ze schabu wieprzowego

Gulasz wieprzowy ze schabu

Idealny pomysł na pyszny obiad. Gulasz ze schabu możemy podać z ziemniaczkami, kluskami lub kaszą, albo jako dodatek na przykład do placków ziemniaczanych. Jest naprawdę pyszny i pożywny, polecam!

Do mojego zestawu obiadowego podałam surówkę z młodej kapusty na którą przepis znajdziecie: Surówka z młodej kapusty – przepis

Składniki na gulasz wieprzowy ze schabu:

ok. 0,5 kg schabu
2-3 ząbki czosnku
po 5 kulek ziela angielskiego i pieprzu
3 liście laurowe
0,5 litra wody
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka musztardy
1/4 szklanki oleju
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, tymianek, majeranek

Przepis na gulasz ze schabu wieprzowego:

Mięso kroimy w kostkę średniej wielkości.

Mięso polewamy olejem i obsypujemy przyprawami (po około pół łyżeczki każdej przyprawy). Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny. Następnie schab podsmażamy na patelni, na mocno rumiany kolor.

Dodajemy drobno pokrojony czosnek, mieszamy i jeszcze przez chwilę razem podsmażamy.

Całość zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz oraz pół łyżeczki soli. Gotujemy pod przykryciem, na niedużym ogniu, przez około 1 godzinę.

Następnie dodajemy przecier pomidorowy oraz musztardę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Jeżeli sos będzie zbyt rzadki możemy zagęścić go dodając łyżeczkę mąki rozpuszczonej w kilku łyżkach wody.