Zupa dyniowa z wędzonym boczkiem

Przepyszna zupa, krem z dyni, z dodatkiem cebulki i wędzonego boczku. Smakuje zarówno dorosłym jak i dzieciom. Zupa dyniowa wspaniale rozgrzewająca, idealna na jesienne chłody. Ja bardzo lubię ją jeść z dodatkiem jogurtu naturalnego :))

Zupa z dyni z boczkiem wędzonym – Składniki

Ok 500g obranej dyni
1-2 ziemniaki
1 niewielka cebula
10dkg wędzonego boczku
1 marchew
1-2 ząbki czosnku
1/2 litra bulionu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir suszony, papryka słodka oraz ostra
opcjonalnie: płatki migdałowe, śmietanka lub jogurt naturalny

Na początek boczek wędzony oraz cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy razem w garnku, w którym będziemy gotować zupę dyniową.

Następnie ziemniaki, marchew oraz dynie, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Warzywa wkładamy do garnka z boczkiem i cebulą. Dodajemy przeciśnięty czosnek i wszystko razem chwilę zasmażamy, ciągle mieszając.

Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy około 15 minut- do miękkości warzyw.

Gdy wszystkie warzywa są już miękkie, miksujemy całość w blenderze, na gładką masę. Następnie doprawiamy zupę do smaku solą, pieprzem, papryką oraz szczyptą gałki muszkatołowej oraz imbiru.