Pulpety z kapustą w sosie pomidorowym
Nie ma to jak delikatne i rozpływające się w ustach klopsiki zanurzone w kremowym sosie pomidorowym. Palce lizać! Dodatek kapusty i kaszy do masy mięsnej sprawia, że klopsiki są mięciutkie i soczyste. Danie możemy podać ze świeżym pieczywem albo duszonymi ziemniaczkami. Polecam mój przepis na wiejskie klopsiki z kapustą.
Składniki na pulpety z kapustą w sosie pomidorowym:
- 0,5kg mielonego mięsa wieprzowego
- 100g kaszy jęczmiennej wiejskiej (1 woreczek)
- 250g białej kapusty
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3-4 łyżki bułki tartej
- mąka pszenna do obtoczenia klopsików
- olej do smażenia
- 250ml bulionu
- 150ml passaty pomidorowej (przecieru)
- 2-3 łyżki słodkiej śmietanki
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, majeranek, oregano lub bazylia suszona
Przepis na wiejskie klopsiki z kapustą w sosie pomidorowym:
Kaszę gotujemy prawie do miękkości. Cebulę kroimy w kosteczkę. Kapustę drobno szatkujemy.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i szklimy na nim cebulę. Dodajemy kapustę i całość smażymy przez około 2–3 minuty, ciągle mieszając. Odkładamy do przestudzenia.
Do miski przekładamy mięso mielone, bułkę tartą, przyprawy – do smaku i wbijamy jajka. Mieszamy.
Następnie dodajemy przestudzoną kapustę i kaszę.
Całość dokładnie mieszamy.
Z masy formujemy okrągłe klopsiki i obtaczamy je w mące.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy klopsiki z każdej strony na złoty kolor.
Podsmażone klopsiki zalewamy bulionem i dusimy na niewielkim ogniu przez około 30 minut, co jakiś czas obracając mięso.
Po tym czasie wyjmujemy na chwilę mięso, a do sosu dodajemy przecier oraz śmietankę, mieszamy i zagotowujemy.
Do sosu dodajemy ponownie klopsiki, mieszamy i dusimy razem przez kilka minut.
Całość posypujemy suszoną bazylią lub oregano.
*** Smacznego***
Polecam również:
Przepisy na szybkie, tanie i łatwe obiady
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
