Domowe precle

Domowe precle to pyszna przekąska o chrupiącej, złocistej skórce i miękkim, puszystym wnętrzu. Przygotowane z prostych składników i tradycyjnie zanurzone przed pieczeniem w roztworze z sody, zachwycają charakterystycznym smakiem oraz apetycznym wyglądem. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do śniadania, kolacji, zup czy jako samodzielna przekąska. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe – posypane grubą solą, sezamem, makiem lub ulubionymi ziarnami. To domowy wypiek, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Składniki na 8 precli:

7g suchych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

600g mąki pszennej

3000ml ciepłej wody

30g miękkiego masła

Dodatkowo:

2 litry wody

60g sody oczyszczonej

sól gruboziarnista do posypania

1 jajko

1 łyżka oleju

PRZEPIS:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy suche drożdże i mieszamy. Wgniatamy masło. Cukier i sól rozpuszczamy w ciepłej wodzie i dodajemy do miski. Wszystko razem zagniatamy, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.

Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok 1,5 godziny. Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 równych części.

Na lekko wysmarowanym olejem blacie rolujemy każdy kawałek ciasta, tak aby powstał długi wałek ok 40 cm.

Następnie zaplatamy końce precla, tak jak na zdjęciu.

I zlepiamy je u dołu.

Gotowe precle przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około pół godziny do wyrośnięcia. Następnie wstawiamy precle do lodówki na około 1 godzinę.

W średniej wielkości garnku zagotowujemy litr wody z sodą. Zmniejszamy ogień do minimum. Każdy precel wkładamy po kolei, po jednym do wody i gotujmy 10 sekund (dokładnie!), odwracamy na drugą stronę i gotujemy 10 sekund z drugiej strony. Następnie wyjmujemy precla dużą łyżką cedzakową, odsączamy z wody i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W ten sposób gotujemy każdego precla po kolei.