Wielowarzywna surówka do obiadu

Wielowarzywna surówka do obiadu to lekka, kolorowa i pełna witamin propozycja, która doskonale uzupełni niemal każdy obiad. Połączenie chrupiącej kapusty, delikatnej cukinii, aromatycznego pora, słodkiej marchwi, soczystego jabłka oraz kolorowej papryki tworzy wyjątkowo smaczną i orzeźwiającą kompozycję.

Surówka zachwyca różnorodnością smaków i tekstur – jest jednocześnie chrupiąca, soczysta i przyjemnie świeża. Dzięki dużej ilości warzyw dostarcza cennych witamin oraz błonnika, a dodatek jabłka nadaje jej lekkiej słodyczy, która świetnie równoważy pozostałe składniki.

To uniwersalny dodatek do mięs, ryb, kotletów czy dań z grilla. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań przy stole. Prosta w przygotowaniu, zdrowa i niezwykle smaczna – surówka, która z pewnością zagości w Waszym menu na dłużej.

Składniki:

1/3 główki kapusty
1 młoda cukinia
1/2 pora – biała część
1 marchew
1 jabłko
1 czerwona papryka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz

Sos:

3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu

PRZEPIS:

Kapustę i pora drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski.

Cukinie ścieramy na dużych oczkach tarki jarzynowej, dokładamy do kapusty, delikatnie solimy i mieszamy.

Marchew obieramy i ścieramy na tarce.

Jabłko ścieramy na dużych oczkach tarki.

Paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę.

Jabłko oraz paprykę przekładamy do miski z pozostałymi warzywami i dodajemy posiekaną pietruszkę.

Do małej miseczki przekładamy wszystkie składniki sosu: oliwę, sok z cytryny oraz miód. Dodajemy po pół łyżeczki soli oraz pieprzu i dokładnie mieszamy.