Ziemniaki po Szwedzku

Ziemniaki po szwedzku, znane również jako ziemniaki Hasselback, to efektowna i niezwykle smaczna wersja pieczonych ziemniaków. Ich charakterystyczny wygląd powstaje dzięki nacięciom wykonanym wzdłuż całego ziemniaka – plasterki są cienkie, ale nie przecinają ziemniaka do końca. Podczas pieczenia delikatnie się rozchylają, tworząc chrupiącą, złocistą „harmonijkę”.

Ziemniaki smarujemy masłem z dodatkiem przypraw, dzięki temu z zewnątrz stają się przyjemnie chrupiące, a w środku pozostają miękkie, kremowe i bardzo aromatyczne.

To prosty, a jednocześnie bardzo efektowny dodatek do obiadu – świetnie pasuje do mięs pieczonych, ryb, kotletów czy grillowanych warzyw.

Składniki:

7-8 średniej wielkości ziemniaków

ok 2 łyżki stopionego masła

sól, pieprz

zioła prowansalskie

przyprawa do pizzy

1-2 łyżki parmezanu

PRZEPIS:

Ziemniaki obieramy lub dobrze szorujemy i nacinamy w poprzek na plasterki, ale nie do końca. Najlepiej położyć ziemniaka na łyżce i wówczas nacinać, wtedy nóż zatrzyma się na brzegach łyżki i nie przetnie ziemniaka do końca.

W miseczce mieszamy stopione masło z przyprawami.

Tak powstałą mieszanką smarujemy ziemniaki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 50 minut – do miękkości.

Na 10 minut przed końcem pieczenia ziemniaki posypujemy tartym parmezanem.

*** SMACZNEGO ***