Ciasto maślankowe z mrożonymi malinami
To proste, domowe ciasto, które zachwyca swoją puszystością i owocową świeżością. Delikatne, maślankowe ciasto ma lekką, wilgotną strukturę i subtelny maślany smak. Dzięki dodatkowi maślanki jest niezwykle miękkie i długo pozostaje świeże.
W cieście zatopione są soczyste mrożone maliny, które podczas pieczenia lekko się rozpływają, tworząc przyjemnie owocowe, lekko kwaskowe akcenty idealnie przełamujące słodycz wypieku. Na wierzchu znajduje się złocista, chrupiąca kruszonka, która dodaje ciastu wyjątkowej tekstury i apetycznego wyglądu.
Po upieczeniu ciasto jest miękkie, wilgotne i bardzo aromatyczne, a połączenie puszystego wnętrza, owoców i maślanej kruszonki sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. Świetnie smakuje zarówno lekko ciepłe, jak i całkowicie wystudzone – idealne do filiżanki kawy lub herbaty.
To klasyczny, domowy wypiek, który sprawdzi się na rodzinne spotkania, weekendowe popołudnie lub słodki poczęstunek dla gości.
Składniki:
Ciasto:
- 3 jajka
- 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 100g masła
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka maślanki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok. 100g mrożonych malin
Kruszonka:
- 100g masła
- ok 7 łyżek mąki
- ok 7 łyżek cukru
PRZEPIS:
Masło roztapiamy i odkładamy do wystudzenia.
Do misy miksera wbijamy jajka, wsypujemy cukier i miksujemy razem do uzyskania puszystej masy.
Dodajemy maślankę oraz przestudzone masło i miksujemy na wolnych obrotach przez około 1 minutę do połączenia składników.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i partiami przesiewamy do miski z ciastem (w 3-4 partiach).
Po każdej partii przesianej mąki dokładnie mieszamy łyżką lub szpatułką, nie miksujemy!
Ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, wyrównujemy. Moja foremka ma wymiary 26×21 cm.
Na wierzchu układamy mrożone maliny i delikatnie wciskamy w ciasto.
Przygotowujemy kruszonkę. Zimne masło zagniatamy z mąką i cukrem, aż zacznie się kruszyć.
Kruszonkę rozsypujemy równomiernie po cieście.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 40 minut – do suchego patyczka.
Kroimy po przestudzeniu.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie! KLIKNIJ TUTAJ
