Babka z nadzieniem makowym

Puszysta babka z wilgotnym i pysznym nadzieniem z masy makowej. Idealna zarówno na święta, jak i inne okazje. Polecam!

* Przepis jest na dużą foremkę do babki, ale z podanych składników można też zrobić dwa ciasta w dwóch mniejszych foremkach. Ja posiadam tylko jedną małą foremkę o średnicy 22 cm, więc zrobiłam ciasto w foremce do babki i tortownicy, piekłam oba ciasta jednocześnie.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

30g drożdży

400g mąki pszennej

100g mąki krupczatki

250ml ciepłego mleka

100g masła

1 jajko

3 żółtka jaj

0,5 szklanki cukru

szczypta soli

Masa makowa:

1 puszka gotowej masy makowej 850g

3 białka jaj

Dodatkowo:

cukier puder do oprószania ciasta

*** Zaczynamy od przygotowania zaczynu. Do naczynia przelewamy ok 100ml ciepłego mleka, wsypujemy 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i wkruszamy drożdże. Mieszamy, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 10 minut do wyrośnięcia ***

*** W międzyczasie w garnuszku roztapiamy masło i odkładamy do przestudzenia ***

*** Do miski wsypujemy mąki, dodajemy cukier, sól, żółtka, jajko, pozostałe mleko i wyrośnięty zaczyn. Zagniatamy wszystko najlepiej za pomocą robota z hakiem na gładkie ciasto ***

*** Gdy ciasto będzie już gładkie i jednolite wlewamy pomału rozpuszczone masło nie przerywając zagniatania. Wyrabiamy do momentu, aż całe masło zostanie wchłonięte przez ciasto ***