Faszerowane roladki mielone duszone w pysznym sosie

To danie zachwyca zarówno niebanalnym smakiem jak i ciekawym wyglądem. Potrawa łączy w sobie miękkie i delikatne mięso mielone z bogatym i aromatycznym farszem. Polecam!

Składniki:

ok 600g mięsa mielonego wieprzowego

1 jajko

1/3 szklanki bułki tartej

przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka oraz ostra

mąka do obtoczenia roladek

olej do smażenia

5-6 łyżeczek serka śmietankowego typu Almette, Turek itp

1 cebula

1 niewielka marchew

pół małej cukinii

1 łyżka masła

2 szklanki bulionu

liść laurowy, ziele angielskie

1 łyżka mąki do zaciągnięcia sosu

*** Na patelni na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę ***

*** Gdy cebula się zeszkli dodajemy startą na tarce marchew ***

*** Po chwili dokładamy startą cukinię ***

*** Delikatnie solimy i mieszamy. Podsmażamy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Odkładamy do przestudzenia ***

*** Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy do smaku. Dokładnie mieszamy ***

*** Mięso dzielimy na 5-6 części, każdą kolejno rozpłaszczamy na desce i smarujemy delikatnie serkiem ***

*** Na mięsie układamy porcje farszu ***

*** Mięso z farszem zwijamy do środka i formujemy w dłoniach tworząc roladki. Gotowe dokładnie obtaczamy w mące ***

*** Następnie ponownie formujemy w rękach lekko ściskając i nadając kształt ***

*** Mięso smażymy na mocno rozgrzanym oleju z każdej strony na rumiano ***

*** Na patelnie wlewamy bulion, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie ***

*** Zagotowujemy, a następnie całość dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez około 20 minut ***

*** Na koniec wyjmujemy na chwilę zraziki, a sos zaciągamy łyżką mąki rozmieszaną w 1/3 szklanki wody (wlewamy do gotującego się sosu, mieszamy i gotujemy do momentu, aż zgęstnieje). W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku ***

*** Dokładamy ponownie roladki, delikatnie mieszamy i dusimy całość jeszcze przez chwilę ***

*** SMACZNEGO ***