Serniczek Snickers

Wyjątkowe ciasto bez pieczenia, które łączy w sobie kremową i delikatną konsystencje sera z bogatym, karmelowym smakiem kajmaku. Sernik jest kremowy i wilgotny, co sprawia, że wprost rozpływa się w ustach.

Składniki:

Spód ciasta:

150g pełnoziarnistych ciastek

60g masła

Masa serowa:

500g twarogu zmielonego (może być ser z wiaderka)

250ml śmietanki 30%

300g kajmaku z puszki

50ml mleka

4 łyżeczki żelatyny w proszku

2 batoniki snickers

Wierzch ciasta:

ok 200g kajmaku z puszki

orzeszki, batoniki i czekolada do ozdoby ciasta – wedle uznania

*** Masło roztapiamy w garnuszku ***

*** Ciastka kruszymy w malakserze ***

*** Roztopione masło dodajemy do ciastek, mieszamy ***

*** Tortownicę lub rant cukierniczy (u mnie o średnicy 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia. wsypujemy ciastka i utwardzamy dno ugniatając za pomocą szklanki. Foremkę wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej ***

*** Żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia ***

*** Śmietankę ubijamy na sztywno i odkładamy ***

*** W misie miksera umieszczamy ser oraz kajmak i mieszamy całość mieszamy do połączenia składników, dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie łączymy razem. Żelatynę bardzo delikatnie podgrzewamy, aby się rozpuściła (należy uważać aby jej nie zagotować bo straci właściwości żelujące). Żelatynę hartujemy łyżką sera i ciągle miksując wlewamy do masy serowej. Dokładnie mieszamy ***