Sałatka ze świeżym ogórkiem i brokułem

Ta sałatka sprawdza się na każdym przyjęciu. Jest świetna jako dodatek do grilla, albo jako przystawka do bagietki na imprezie. Może też być podana na rodzinnej kolacji lub spakowana na drugie śniadanie do pracy. Sałatka ze świeżym ogórkiem i brokułem jest pyszna i bardzo prosta w przygotowaniu. Polecam!

Składniki:

200g drobnego makaronu (u mnie orzo – makaron w kształcie ryżu)

1 brokuł

2-3 ogórki

3-4 jajka

1 szklanka kukurydzy konserwowej

pęczek rzodkiewek

sól, pieprz

Sos:

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy

1 przeciśnięty ząbek czosnku

*** Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, przelewamy zimną wodą, odsączamy ***

*** Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie przez około 6 minut, aż będzie miękki ale nie rozpadający się ***

*** Brokuła odcedzamy i przelewamy zimną wodą ***

*** Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w kosteczkę ***

*** Ogórki również kroimy w kosteczkę ***

*** Rzodkiewki kroimy w niedużą kostkę ***

*** Do dużej miski przekładamy makaron i odsączoną z zalewy kukurydzę. Dodajemy wystudzonego brokuła, pokrojone ogórki oraz jajka i rzodkiewkę oraz posiekany koperek ***