Ciasto krówka z orzechami

Kruche miodowe blaty przełożone masą krówkową oraz kremem grysikowym i dopełnione wyśmienitą warstwą orzechową. Coś pysznego!

Troszkę zmodyfikowany przepis, którego oryginalna wersja pochodzi ze strony malacukierenka.pl

Składniki:

Ciasto:

0,5 kg mąki pszennej

2 łyżeczki sody oczyszczonej

200g zimnego masła (lub margaryny)

2 jajka

2 łyżki mleka

150g miodu

100g cukru

Masa orzechowa:

350g orzechów włoskich

50 g masła (lub margaryny)

4 łyżki miodu

3 łyżki cukru

Krem grysikowy:

2 szklanki mleka

8 łyżek kaszki manny

3 łyżki cukru

200g masła

Dodatkowo:

1 puszka masy kajmakowej

ok 5 łyżek powideł śliwkowych

*** Przygotowujemy masę orzechową: w garnuszku rozpuszczamy masło (lub margarynę) z cukrem i miodem, dodajemy orzechy i chwilę gotujemy do momentu rozpuszczenia się cukru. Całość odstawiamy do przestudzenia ***

*** Przygotowujemy ciasto. Mleko oraz miód podgrzewamy do rozpuszczenia i odstawiamy do ostudzenia. Następnie Przekładamy do miski i dodajemy mąkę, sodę, jajka, cukier oraz pokrojone w kostkę zimne masła (lub margarynę) ***

*** Wszystko razem zagniatamy na jednolite, gładkie ciasto ***

*** Ciasto dzielimy na 3 równe części. Najlepiej zważyć ciasto i wtedy równo podzielić ***

*** Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia (moja foremka ma wymiary 25 x 35 cm). Na dnie blaszki wykładamy równomiernie pierwsze ciasto. Ja pokroiłam ciasto na cieniutkie plastry, wyłożyłam w blaszce i wyrównałam dociskając palcami ***

*** Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170’C i pieczemy przez ok 10-12 minut – do zrumienienia. Drugie ciasto pieczemy dokładnie tak samo jak pierwsze ***

*** Trzeci kawałek ciasta również rozmieszczamy równomiernie na blaszce i wykładamy na nim wcześniej przygotowaną masę orzechową. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170’C i pieczemy tym razem dłużej bo ok 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do wystudzenia ***

*** Przygotowujemy krem. mleko zagotowujemy i dodajemy do niego kaszkę manną oraz cukier. Gotujemy cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odkładamy do całkowitego wystudzenia ***