Kremowy kurczak z karmelizowaną cebulką

Obiad w pół godziny! Soczyste, rumiane i delikatne fileciki zanurzone w śmietankowym sosie z dodatkiem karmelizowanej cebulki. Uwierzcie mi, to danie wprost rozpływa się w ustach! Do tego jest proste i szybkie do zrobienia, a podać je możemy z ryżem, makaronem, kluskami albo ziemniaczkami 🙂

Składniki:

3 pojedyncze filety z kurczaka

Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, tymianek, cukier

2 cebule

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła

1 łyżka octu balsamicznego

150ml bulionu lub wody

150 ml śmietanki kremówki 30%

olej do smażenia

opcjonalnie 1 łyżka mąki pszennej do zaciągnięcia sosu

1 łyżeczka siekanej natki pietruszki

*** Mięso z kurczaka kroimy w średniej wielkości kawałki ***

*** Fileta oprószamy solą, pieprzem oraz papryką słodką i ostrą ***

*** Mięso obsmażamy partiami na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju ***

*** Kurczaka smażymy z dwóch stron do momentu, aż straci surowy kolor. Podsmażone mięso przekładamy do garnka lub na wysoką patelnię ***

*** Do tłuszczu który pozostał po smażeniu kurczaka dokładamy łyżkę masła. Wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i smażymy na małym ogniu do zeszklenia. Dodajemy pół łyżeczki tymianku, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę octu balsamicznego, szczyptę ostrej papryki oraz przeciśnięty czosnek. Smażymy przez około 1-2 minuty ciągle mieszając ***

*** Karmelizowaną cebulkę dodajemy do mięsa i całość zalewamy bulionem lub wodą ***

*** Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez kilka minut, aby zredukować ilość płynu ***

*** Do śmietanki dodajemy 2-3 łyżki gorącego sosu z patelni, mieszamy i całość wlewamy do potrawy, mieszamy ***

*** Dusimy często mieszając, aż sos zgęstnieje. Jeśli chcemy aby sos był bardzo gęsty, możemy dodatkowo zaciągnąć go mąką wymieszaną z niewielką ilością wody (około 1/4 szklanki) – należy wlać roztwór z mąki do potrawy i zagotować ciągle mieszając ***