Makaron po tajsku z polędwiczką wieprzową

Bardzo szybkie i proste w wykonaniu danie, a przy tym wspaniale aromatyczne, lekko pikantne i przepyszne.

Składniki:

1/2 opakowania „chińskiego” makaronu np chow mein

1 polędwiczka wieprzowa

2 papryki ( u mnie czerwona i po pół żółtej oraz zielonej)

1 papryczka chilli

1 cebula (u mnie czerwona)

kilka pieczarek

2-3 ząbki czosnku

kawałek imbiru

pół opakowania mrożonej warzywnej mieszanki „chińskiej”, lub:

marchew, seler, por, kiełki bambusa, grzyby mun

opcjonalnie pół puszki krojonego ananasa

1 łyżka oleju

sól i pieprz

1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sos:

3 łyżki soku z cytryny

3 łyżki wody

4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki miodu (lub cukru np. trzcinowego)

*** Polędwiczkę kroimy w dużą kostkę ***

*** Pieczarki i cebulę kroimy w plasterki, papryki kroimy w słupki, a czosnek i imbir drobno siekamy ***

*** Marchew i seler kroimy w słupki, pora w plasterki, a grzyby mun i kiełki bambusa na kawałki (zamiennie możemy użyć gotowej mrożonki „chińskiej”) ***

*** Przygotowujemy sos: w miseczce mieszamy wszystkie wymienione składniki ***

*** Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem zawartym na opakowaniu ***

*** Na dużej patelni lub w woku rozgrzewamy olej, wrzucamy polędwiczkę i podsmażamy na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez około 2 minuty, tak aby mięso z każdej strony było obsmażone ***

*** Następnie dokładamy wszystkie warzywa i smażymy przez około 4 minuty ciągle mieszając ***

*** Dodajemy sos i ananasa z puszki jeżeli go używamy, mieszamy i gotujemy przez około 2 minuty ciągle mieszając, aż potrawa zgęstnieje. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem ***