Kotlety schabowe inaczej niż zwykle

Prosty przepis na kruche i soczyste kotlety, w nieco innej wersji niż zazwyczaj. Dzięki majonezowo-jogurtowej marynacie mięso jest bardzo delikatne, a z zewnątrz posiada pyszną, chrupiącą panierkę. Takie schabowe podane z ziemniaczkami i surówką to świetny pomysł na szybki i niedrogi obiad. U mnie zagościła surówka z kiszonej kapusty PRZEPIS TUTAJ (klik)

Składniki:

ok 3-4 plastry schabu

2 jajka

2 łyżki majonezu

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki posiekanego koperku

1 płaska łyżeczka soli

pół łyżeczki pieprzu mielonego

1 płaska łyżeczka papryki mielonej

ok 1,5 szklanki bułki tartej

masło klarowane, olej lub smalec do smażenia

*** Do miski wbijamy jajka, dodajemy majonez i jogurt ***

*** Całość mieszamy na jednolitą masę i dodajemy sól, pieprz, paprykę i siekany koperek. Ponownie mieszamy ***

*** Schab kroimy w plastry i lekko rozbijamy ***

*** Każdy plaster mięsa obtaczamy w marynacie i układamy jeden na drugim w miseczce. Mięso w marynacie wkładamy do lodówki na co najmniej kilka godzin (można zostawić nawet na całą noc) ***