Sałatka buraczana ze śledziami

Sałatka buraczana w połączeniu ze śledziem to klasyka, która wciąż potrafi pozytywnie zaskoczyć. Intensywnie różowy kolor przyciąga wzrok, a smak idealnie wpisuje się w klimat domowych i świątecznych dań. Ta śledziowo-buraczaną sałatkę przygotujesz bez większego wysiłku, nawet jeśli nie masz dużo czasu na gotowanie. Buraki oraz ziemniaki możesz ugotować lub upiec dzień wcześniej, co znacznie usprawnia cały proces. Warzywa pieczone w łupinie, owinięte w folię aluminiową, zyskują dodatkowy aromat, a gotowane pozostają delikatne i soczyste. Samo przygotowanie ogranicza się do krojenia, doprawienia składników i dokładnego wymieszania.

Sałatka buraczana ze śledziami to propozycja, która sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na większe przyjęcie. Ta sałatka łączy w sobie prostotę wykonania z efektem „wow” na talerzu. A przy tym znika ze stołu zdecydowanie szybciej, niż się ją przygotowuje.

Sałatka śledziowa z burakiem – składniki

ok 300g solonych filetów śledziowych – matiasów (mogą być w oleju)
2 średniej wielkości buraki
2 średniej wielkości ziemniaki
1 jabłko
1 cebula
2-3 ogórki kiszone
2 łyżki majonezu
1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego (lub śmietany)
1 łyżka cukru
sól, pieprz
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sałatka śledziowa z burakiem – przepis

Śledzie płuczemy (jeśli są mocno słone, to moczymy w wodzie przez kilka godzin), osuszamy i kroimy w kosteczkę.

Buraki oraz ziemniaki gotujemy w łupinkach lub pieczemy w piekarniku (zawinięte w folię aluminiową) – do miękkości. Ziemniaki studzimy, obieramy i kroimy w kosteczkę.