Młoda kapusta zasmażana z boczkiem

Kapusta zasmażana z boczkiem

Delikatna młoda kapustka zasmażana z aromatycznym boczkiem to wspaniały dodatek do ziemniaczków czy kotleta. Jest to danie znane w kuchni polskiej od lat. Kapusta i wędzony boczek to połączenie wprost idealne, smaki wzajemnie się uzupełniają dając rewelacyjny efekt końcowy. Polecam!

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem – składniki:

1 główka młodej kapusty
150g boczku wędzonego
3/4 szklanki wody lub bulionu
1 łyżeczka miodu (lub cukru)
sól, pieprz
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
opcjonalnie: pół pęczka koperku

Kapusta zasmażana z boczkiem przepis:

Kapustę obieramy z wierzchnich liści, drobno kroimy i przekładamy do garnka. Zalewamy wodą lub bulionem, doprawiamy solą, pieprzem, miodem (lub cukrem) oraz sokiem z cytryny i gotujemy pod przykryciem przez około 8 minut, w między czasie kilka razy mieszamy.

Boczek wędzony kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni.

Do wytopionego boczku dodajemy łyżkę masła, a gdy się rozpuści dodajemy mąkę i smażymy ciągle mieszając przez około 1 minutę. Stopniowo na patelnie wlewamy wodę z kapusty i mieszamy, aż mąka się rozpuści. Na końcu dokładamy kapustę, mieszamy i zagotowujemy.

Na końcu możemy także dodać posiekany koperek i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku. Kapusta zasmażana z boczkiem najlepiej smakuje podana z młodymi ziemniakami.

*** Smacznego ***