Ciasto truskawkowy obłoczek

Ciasto, które zadowoli niejedno podniebienie. Jest przepyszne, warstwy idealnie smakowo się ze sobą komponują. Polecam!

Przepis autorski.

Składniki na ciasto truskawkowy obłoczek:

1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
4 łyżki kakao
1/4 szklanki wody
1 szklanka mąki
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem do ciasta obłoczek

2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
2 łyżki cukru
200g masła lub margaryny
2 łyżki cukru pudru

Składniki na piankę truskawkową:

0,5 kg mrożonych truskawek
2 galaretki truskawkowe

Przepis na ciasto obłoczek:

Przygotowujemy ciasto: w małym garnku zagotowujemy margarynę z cukrem, wodą i kakao- mieszamy tak długo aż cukier się rozpuści i odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem i dodajemy razem z jajkami do ostudzonej polewy. Dokładnie mieszamy.

Ciasto wylewamy na płaską blachę (moja ma wymiary 25×25 cm) i pieczemy 20-25 minut ( do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180’C.

Przygotowujemy krem: z mleka odlewamy pół szklanki. Resztę mleka zagotowujemy. W odlanym mleku mieszamy cukier oraz budynie. Masę wlewamy do gotującego się mleka, cały czas mieszamy i gotujemy aż zgęstnieje (około 2 minuty). Budyń studzimy. Masło ucieramy razem z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy zimny budyń. Całość dokładnie ucieramy i wykładamy na wystudzone ciasto.

Przygotowujemy masę truskawkową: truskawki miksujemy na gładką masę (należy je uprzednio rozmrozić). Galaretki rozpuszczamy w połowie wody, która jest podana na opakowaniu (czyli dwie galaretki rozpuszczamy w 500ml gorącej wody) i łączymy ze zmiksowanymi owocami. Kiedy mus zacznie tężeć wylewamy go delikatnie na masę budyniową.