Najlepsza surówka z młodą kapustą
Surówka z młodej kapusty to jedno z tych prostych, a jednocześnie niezwykle świeżych i aromatycznych dań, które idealnie oddają smak wiosny i lata. Delikatne, jasnozielone liście młodej kapusty są kruche i soczyste, dzięki czemu nie wymagają długiego przygotowania – wystarczy je drobno poszatkować, by zachwycały swoją naturalną lekkością.
Kapustę łączy się ją z dodatkiem świeżego koperku, który nadaje całości wyrazistego, lekko ziołowego aromatu, oraz chrupiącej rzodkiewki i marchewki, wprowadzającej subtelną słodycz.
Ta surówka doskonale komponuje się zarówno z daniami obiadowymi, jak i potrawami z grilla. Jej największym atutem jest prostota oraz naturalny smak składników, które razem tworzą harmonijną, apetyczną całość.
Składniki:
- pół główki młodej kapusty
- pół pęczka koperku
- 1 marchew
- 1 pęczek rzodkiewek
- sól, pieprz
Sos:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka miodu lub cukru pudru
PRZEPIS:
Kapustę drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski.
Koperek siekamy i dodajemy do miski z kapustę. Całość posypujemy płaską łyżką soli oraz dużą szczyptą pieprzu. Dokładnie mieszamy i odkładamy całość na około 15 minut.
Po tym czasie marchew i rzodkiewki ścieramy na tarce o małych oczkach i dokładamy do miski z pozostałymi składnikami, mieszamy.
W osobnej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki sosu.
Sos dodajemy do miski z warzywami. Całość dokładnie mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
