Kruche ciasto ze śliwkami i pianką
Kolorowe, jesienne ciacho z dużą ilości soczystych śliwek. Kruche ciasto wykonujemy z samych żółtek jaj, białka możemy zamrozić i wykonać z nich coś w późniejszym czasie, propozycje na ciasta z białek znajdziecie tutaj: PRZEPISY TUTAJ
Składniki:
- Ciasto:
0,5kg mąki
5 żółtek
200g cukru
250g zimnego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150g kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
- Pianka owocowa:
500g śliwek węgierek
2 łyżki cukru
100 ml wody
2 galaretki truskawkowe
500ml śmietanki kremówki 36%
- Dodatkowo:
ok 0,5 kg śliwek węgierek
*** Wszystkie składniki na ciasto (oprócz kakao) zagniatamy razem ***
*** Ciasto dzielimy na 2 równe części. Do jednej części ciasta dodajemy kakao i ponownie zagniatamy ***
*** Na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia rozgniatamy równomiernie jasne ciasto. Moja blaszka ma wymiary 32×20 cm ***
*** Na jasnym cieście wykładamy równą warstwę ciemnego ciasta ***
*** Śliwki myjemy, osuszamy, przekrawamy na połówki, pozbawiamy pestek i układamy na cieście skórką do dołu ***
*** Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 45 minut ***
*** Przygotowujemy piankę owocową: śliwki pozbawiamy pestek, przekładamy do garnka i zasypujemy cukrem ***
*** Dodajemy wodę i całość podgrzewamy do momentu aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok ***
*** Owoce blendujemy na gładki mus. Do gorącego musu dodajemy galaretki, dokładnie mieszamy i odkładamy do całkowitego wystudzenia ***
*** Po tym czasie śmietankę ubijamy na sztywno ***
*** Pół szklanki musu owocowego odlewamy, a resztę dodajemy partiami do śmietanki i delikatnie mieszamy ***
*** Całość wylewamy na schłodzone ciasto ***
Na wierzchu wykładamy za pomocą małej łyżeczki odłożony wcześniej mus owocowy. Końcem łyżeczki robimy zygzaki po wierzchu ***
*** Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin ***
*** SMACZNEGO ***
Polecam również:
- PRZEPISY NA PYSZNE I EFEKTOWNE CIASTA KLIKNIJ TUTAJ
- CIASTA BEZ PIECZENIA PRZEPISY TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
- DANIA JEDNOGARNKOWE – NAJLEPSZE PRZEPISY KLIKNIJ TUTAJ
- POMYSŁY NA NIEDZIELNY I ŚWIĄTECZNY OBIAD KLIKNIJ TUTAJ
