Zapiekane bolońskie naleśniki

Jeśli lubicie włoskie smaki, ale macie ochotę na coś innego niż klasyczne spaghetti, te naleśniki zapiekane z farszem bolońskim będą strzałem w dziesiątkę! To danie łączy w sobie delikatność domowych naleśników, aromatyczny sos mięsno-pomidorowy i kremową warstwę sera zapieczoną na złocisty kolor. Każdy rulonik skrywa w sobie porcję sycącego farszu inspirowanego kuchnią włoską, a całość zapieczona pod serem pachnie tak kusząco, że trudno poczekać, aż trochę przestygnie!

To idealna propozycja na rodzinny obiad lub ciepłą kolację albo też pyszne danie na przyjęcie– proste, a jednocześnie efektowne. Można przygotować wszystko wcześniej, a potem tylko zapiec przed podaniem. Do tego odrobina świeżej bazylii – i przenosimy się prosto do włoskiej trattorii.

Składniki:

ok 5-6 sztuk naleśników PRZEPIS TUTAJ

Farsz:

ok 300g mielonego mięsa wieprzowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchew
pół szklanki groszku konserwowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
pół szklanki bulionu
Przyprawy: sól, pieprz, suszona bazylia, papryka słodka, chilli, cukier
olej do smażenia

Dodatkowo:

0k 20 dkg żółtego sera (u mnie gouda)
1 łyżka siekanej zieleniny (pietruszka, bazylia lub koperek)

PRZEPIS:

W pierwszej kolejności przygotowujemy farsz. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy drobno posiekany lub przeciśnięty czosnek, mieszamy i dodajemy mięso mielone. Smażymy mieszając przez chwilę i dodajemy przyprawy: sól, pieprz, bazylię i papryki, mieszamy.

Następnie całość zalewamy bulionem, dodajemy drobno pokrojoną marchew, zagotowujemy i dusimy przez około 10 minut, aż marchew zmięknie.

Dodajemy groszek i koncentrat, mieszamy. Całość doprawiamy jeszcze do smaku solą, pieprzem, paprykami i niewielką ilością cukru. Gotowy farsz odkładamy do wystudzenia.

W międzyczasie przygotowujemy naleśniki. Podane składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Na rozgrzany olej wlewamy około 3 łyżki ciasta rozprowadzając je (najlepiej za pomocą łyżki) po całej powierzchni patelni. Smażymy do mocnego zrumienienia i przewracamy na drugą stronę.