Ciasto wulkan

Proste i szybkie w przygotowaniu, ale bardzo efektowne i smaczne ciasto czekoladowe z kremem budyniowym. Polecam!

Składniki:

Krem budyniowy:

600 ml mleka

120 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 jajko

60g maki ziemniaczanej

50g masła

Ciasto:

4 jajka

150 g cukru

300 g maki pszennej tortowej

szczypta soli

30 g kakao

75 ml oleju

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

150 ml mleka

Dodatkowo:

50g gorzkiej i 50g białej czekolady – do polania ciasta

Przygotowujemy krem budyniowy. Do miseczki wlewamy 150 ml mleka, dodajemy oba cukry, wbijamy jajko i mieszamy. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną i ponownie dokładnie mieszamy, tak aby nie powstały grudki

W garnuszku zagotowujemy pozostałe mleko. Gdy zacznie wrzeć wlewamy do niego mieszankę z miseczki. Mieszamy i gotujemy do momentu, aż budyń zgęstnieje. Zdejmujemy z palnika, dodajemy masło i dokładnie mieszamy

Przygotowujemy ciasto. Jajka ucieramy z cukrem, aż uzyskamy puszystą masę

Do miski z utartymi jajkami dodajemy olej, sól i mleko, mieszamy. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość dokładnie mieszamy łyżką lub szpatułką (nie miksujemy)

Ciasto przelewamy do tortownicy , wcześniej dno blaszki wykładamy papierem do pienia (moja tortownica ma średnicę 22 cm)

Na środek ciasta wylewamy jeszcze gorący krem budyniowy

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 45 minut – do suchego patyczka wbitego w ciasto. Po wystudzeniu ciasto dekorujemy roztopionymi w mikrofali lub kąpieli wodnej czekoladami

*** SMACZNEGO ***