Zraziki gajowego

Zraziki gajowego

Poznaj świetny pomysł na pyszny obiadek pełen smaku i aromatu. Roladki wieprzowe duszone w aksamitnym sosie i wypełnione dodatkami, dzięki którym są bardzo kruche, soczyste i wręcz rozpływające się w ustach. Zajadają się nimi zarówno dzieci, jak i dorośli.  Danie palce lizać!

 

 

Składniki:

500g mielonego mięsa wieprzowego

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki prażonej cebuli

1 nieduża marchew

1 mała cukinii

pół szklanki mąki

1 cebula

ok 10 pieczarek

1 szklanka bulionu

pół szklanki słodkiej śmietanki 30 lub 36%

2 łyżki posiekanej pietruszki

przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka oraz ostra, zioła prowansalskie

olej do smażenia

 

 

*** Marchew i cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach ***

*** Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę tartą, prażoną cebulkę oraz przyprawy – do smaku ***

*** Mieszamy i dodajemy połowę startych warzyw ***

***Całość dokładnie mieszamy ***

*** Z masy mięsnej formujemy 6 zrazów i obtaczamy je kolejno w mące ***

*** Roladki mięsne obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu ***

*** Smażymy z każdej strony na rumiano ***

*** Podsmażone mięso przekładamy na talerz, a na patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulę ***

*** Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, mieszamy, smażymy ***

*** Gdy pieczarki zrumienią się, na patelnię dodajemy pozostałe starte warzywa ***

*** Mieszamy i smażymy przez chwilę. Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. Dodajemy podsmażone wcześniej roladki ***

*** Zmniejszamy ogień i dusimy potrawę pod przykryciem przez około 20 minut ***

*** Śmietankę przelewamy do szklanki, dodajemy łyżeczkę mąki oraz kilka łyżek gorącego bulionu z patelni, mieszamy ***

*** Całość wlewamy na patelnię, mieszamy i zagotowujemy ***

*** Gotujemy przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Na koniec posypujemy siekaną pietruszką ***

*** Podajemy z ryżem, makaronem, ziemniakami lub kluskami i ulubioną surówką ***

*** SMACZNEGO ***

 

POLECAM TAKŻE:

  • DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

KOMENTARZE