Nuggetsy z kurczaka a’la McDonald’s

Chrupiąca panierka oraz mięciutkie i soczyste białe mięsko to jest to co tygryski lubią najbardziej  :)) Takie właśnie kurczaczki z McDonalda to ulubione danie mojego dziecka w tej restauracji (chociaż bywamy tam raczej rzadko), dlatego pokombinowałam troszkę i spróbowałam odtworzyć je w warunkach domowych. Efekty przeszły nawet moje oczekiwania, kotleciki wyszły przepyszne, w smaku bardzo zbliżone do tych oryginalnych ale z pewnością dużo zdrowsze! Znikały ze stołu w zatrważającym tempie :))

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka

1 kromka białego pieczywa (około 50g- chleba lub bułki)

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

1 czubata łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu

Panierka:

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki płatków kukurydzianych- rozdrobnionych tłuczkiem na miałko

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1 łyżeczka słodkiej papryki

Ciasto:

1 jajko

2 łyżki mąki pszennej

1/2 łyżeczki sosu sojowego

1/2 łyżeczki musztardy

Do smażenia:

3/4 szklanki oleju

*** Białe pieczywo smarujemy jogurtem i odstawiamy na około 10 minut. Fileta z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę ***

*** Następnie mięso przyprawiamy (solą, pieprzem) i razem z namoczonym pieczywem oraz jogurtem blendujemy na gładką masę- użyłam blendera ręcznego ***

*** W dwóch osobnych miseczkach mieszamy składniki panierki oraz ciasta ***

*** Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Mokrymi dłońmi formujemy niewielkie nuggetsy, które obtaczamy w panierce, później w cieście i ponownie w panierce. Kotleciki wrzucamy na rozgrzany olej (olej jest dobrze rozgrzany gdy wrzucone mięso od razu zaczyna się smażyć, wówczas zmniejszamy trochę ogień ponieważ jeżeli będzie zbyt duży, panierka zacznie nam się przypalać a mięso nie dojdzie jeszcze w środku), smażymy na złoty kolor, po około 3 minuty z każdej strony ***

*** Po wyjęciu z patelni odsączamy na ręczniku papierowym ***

*** Moje nuggetsy podałam z sosem czosnkowym oraz z ketchupem ***

*** SMACZNEGO ***