Sałatka witaminka - smaczna, zdrowa, kolorowa!

Smaczna, zdrowa, treściwa i niskokaloryczna sałatka! Idealna na śniadanie, kolacje, lunch lub jako przekąska na przyjęcie. Polecam!

Składniki:

ok 200g suchej czarnej soczewicy

2-3 garści mieszanki sałat

2 ogórki gruntowe

kilka pomidorków koktajlowych

pół słoiczka suszonych pomidorów w zalewie olejowej

10 dkg sera sałatkowego np typu Feta

sól ziołowa

SOS:

1 łyżka płynnego miodu

1 łyżka musztardy (najlepiej pikantnej)

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki oliwy lub oleju z suszonych pomidorów

Soczewice gotujemy według przepisu na opakowaniu, (u mnie 25 minut), odcedzamy i płuczemy pod zimną, bieżącą wodą

Do dużej miski lub salaterki przekładamy sałaty. Na sałatę wykładamy ugotowaną i odsączoną soczewicę

Wyrównujemy łyżką i na wierzchu układamy pokrojone na średniej wielkości kawałki ogórki oraz pomidory koktajlowe

Przygotowujemy sos. Wszystkie składniki przekładamy do słoiczka. Słoik zakręcamy i potrząsamy zawartością do momentu połączenia się składników

Na sałatce układamy pokrojony w kostkę ser sałatkowy. Całość polewamy przygotowanym sosem

Z wierzchu sałatkę oprószamy solą ziołową

*** SMACZNEGO ***