Fileciki w pysznym kremowym sosie

Delikatne i soczyste mięso z kurczaka duszone w rewelacyjnym sosie śmietanowym z cukinią i marchewką. Szybki i przepyszny obiad z jednej patelni. Świetnie pasuje do makaronu, ryżu lub ziemniaczków. Polecam!

Składniki:

2 pojedyncze filety z kurczaka

1 młoda cukinia lub pół większej

1 cebula

1 marchew

150 ml bulionu warzywnego lub rosołu

150ml śmietanki 30% lub 36%

1/2 szklanki mąki – do obtoczenia mięsa

olej do smażenia

2 łyżki posiekanego koperku

Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego

*** Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy wzdłuż na średniej wielkości kawałki ***

*** Mięso oprószamy solą oraz pieprzem ***

*** Następnie fileciki obtaczamy w mące ***

*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy na nim mięso, z każdej strony na złoty kolor ***

*** Zrumienione mięso przekładamy na talerz, a na tej samej patelni podsmażamy przez około 2-3 minuty pokrojoną w kostkę cebulę oraz marchew i cukinię startą na tarce o dużych oczkach ***

*** Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy ***

*** Dokładamy mięso, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, doprawiamy kurkumą (około 1 łyżeczka) i dusimy pod przykryciem przez około 15-20 minut na małym ogniu ***

*** Następnie dodajemy śmietankę (najpierw do szklanki ze śmietanką dodajemy kilka łyżek gorącego sosu z patelni, mieszamy i dopiero wtedy całość wlewamy na patelnie, inaczej śmietanka mogłaby się zważyć) mieszamy, zagotowujemy ***

*** Dodajemy posiekany koperek, mieszamy. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, bez przykrycia, często mieszają, do momentu, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem ***

*** SMACZNEGO ***