Ryż zapiekany z filecikami

Przepyszne połączenie kurczaka z aromatycznym ryżem i warzywami. Szybkie i proste w przygotowaniu danie jednogarnkowe z piekarnika dla całej rodzinki. Polecam!

Składniki:

2 pojedyncze filety z kurczaka

200g ryżu długoziarnistego

1 cebula

1 czerwona papryka

1 mała młoda cukinia

2 szklanki bulionu warzywnego

2 łyżki masła

3 łyżki pikantnego ketchupu

1 łyżeczka cukru

duża szczypta pieprzu i ostrej papryki

przyprawa do kurczaka

olej do smażenia

*** Każdy filet przecinamy wzdłuż na 3 części i oprószamy przyprawą do kurczaka ***

*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy filety z dwóch stron, aż mięso straci surowy kolor ***

*** Mięso zdejmujemy z patelni i na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę ***

*** Gdy cebula się zeszkli dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię, mieszamy i smażymy przez około pół minuty ***

*** Przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy bulion, dodajemy masło i zagotowujemy ***

*** Dodajemy ketchup, cukier, pieprz oraz paprykę, mieszamy ***

*** Do naczynia żaroodpornego wsypujemy ryż ***

*** Dokładamy podsmażone warzywa, mieszamy ***

*** Na wierzchu układamy podsmażone fileciki ***

*** Całość polewamy gorącą zalewą ***

*** Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy bez przykrycia przez około 1 – 1,5 godziny, aż ryż całkowicie wchłonie zalewę ***

*** SMACZNEGO ***