Rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Rogaliki drożdżowe

Miękkie, puszyste i pachnące masłem — domowe rogaliki drożdżowe to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Jeśli marzysz o idealnie złocistej skórce i delikatnym wnętrzu, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. W kilku prostych krokach pokażę, jak stworzyć rogaliki, które znikną z talerza szybciej, niż zdążą wystygnąć. Zanurz się w aromatycznym świecie domowego wypieku!

Składniki na rogale drożdżowe:

600g mąki pszennej
30g świeżych drożdży
130g masła
250ml mleka
1/3 szklanki cukru
3 jajka
+ 1 jajko do posmarowania rogali
Nadzienie: konfitura lub krem czekoladowy

Najpierw przygotowujemy ciasto: drożdże rozpuszczamy w 50ml ciepłego mleka, dodajemy po łyżeczce cukru i mąki, mieszamy i odkładamy na 10 minut do wyrośnięcia.

Następnie w garnuszku rozpuszczamy masło, zdejmujemy z ognia, wlewamy mleko i mieszamy.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, mieszamy. Dodajemy rozczyn z drożdży, wbijamy jajka, mieszamy i stopniowo wlewamy ciepłe mleko z masłem. Ciasto wyrabiamy przez około 10 minut, najlepiej to robić za pomocą robota z hakiem.

Następnie ciasto przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odkładamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy na blacie podsypanym mąką.

Następnie ciasto dzielimy na 4 równe części.

Każdą część rozwałkowujemy na cienki prostokąt. Prostokąt przecinamy wzdłuż na pół i kroimy na trójkąciki.

Następnie na szerszym końcu każdego trójkąta układamy porcję nadzienia (u mnie konfitura jagodowa).

Trójkąty zwijamy zaczynając od szerszego brzegu, tworząc w ten sposób rogaliki.

Zawinięte rogaliki drożdżowe z nadzieniem jagodowym układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odkładamy na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Rogaliki smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem.