Zupa klopsowa zakwaszana
Treściwa, prosta w przygotowaniu i pożywna zupka, to idealne danie na chłodne dni. Jest przepyszna! Bogata w składniki, delikatnie kwaskowa, kolorowa, z małymi klopsikami w środku, z pewnością zadowoli podniebienia zarówno dzieci jak i dorosłych. Polecam!
Składniki:
ok 350g wieprzowego mięsa mielonego
1 jajko
1 czerstwa bułka (lub 4 łyżki bułki tartej) + mleko do namoczenia
przyprawy do mięsa: pieprz, sól, papryka mielona słodka oraz ostra, majeranek
pół szklanki mąki – do obtoczenia klopsików
włoszczyzna: marchew, seler, pietruszka, por
2-3 ziemniaki
2-3 łyżki kaszy jęczmiennej wiejskiej
1 kiszony ogórek
ok pół szklanki wody z kiszonych ogórków
50 ml śmietanki 30%
Przyprawy do zupy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
pół pęczka koperku
1 łyżka oleju
*** Do mielonego mięsa dodajemy namoczoną w mleku i odciśniętą czerstwą bułkę (lub bułkę tartą namoczoną w kilku łyżkach mleka), jajko oraz przyprawy- do smaku. Całość dokładnie mieszamy ***
*** Z masy mięsnej formujemy niewielkie klopsiki, które następnie obtaczamy w mące ***
*** Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler kroimy w kosteczkę, a pora w półplasterki ***
*** Na dnie garnka rozgrzewamy łyżkę oleju i podsmażamy wszystkie warzywa przez około dwie minuty, cały czas mieszając ***
** Całość zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy oraz 2 kulki ziela angielskiego i zagotowujemy ***
*** Do gotującej się zupy dokładamy obtoczone w mące klopsiki oraz kaszę, mieszamy i zmniejszamy moc palnika. Całość gotujemy na niewielkim ogniu przez około 25 minut ***
*** Następnie do zupy dodajemy starty na tarce o dużych oczkach ogórek kiszony oraz wlewamy zakwas z ogórków, mieszamy ***
*** Dodajemy posiekany koperek i gotujemy jeszcze przez około 5 minut ***
*** Do zupy wlewamy śmietankę wymieszaną uprzednio z kilkoma łyżkami gorącej zupy, żeby się nie zważyła. Mieszamy, zagotowujemy ***
*** Na koniec zupę doprawiamy jeszcze do smaku solą oraz pieprzem ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- CIEKAWE PRZEPISY NA ZUPY KLIKNIJ TUTAJ
- DANIA JEDNOGARNKOWE – NAJLEPSZE PRZEPISY KLIKNIJ TUTAJ
- NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI PRZEPIS TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
